Bild
Nästa artikel
En tur genom den äldre 
stadsdelen i Cognac.
En tur genom den äldre stadsdelen i Cognac.

Resa: Cognac

FRANKRIKE

Mellan storstäderna La Rochelle och Bordeaux ligger den mindre staden Cognac som trots sin ringa storlek har gjort stort avtryck på världen. Följ med till den gyllengula dryckens hemvist.

Vad passar bättre en alldeles för varm dag än att besöka svala källare från flera århundraden tillbaka? Vi gör ett besök i vackra slottet Château de Cognac som ligger utmed floden Charente i just staden Cognac. 

Här görs nämligen konjak av märket Baron Otard. Slottet grundades 1795 av Jean-Baptiste Antoine Otard, vars farfar var nämnde baron Otard. 

Vid besök i slottet är det förbokade guidade turer som gäller. Här får vi veta mer om fransk historia i allmänhet och om Baron Ostards och Cognacs bakgrund i synnerhet. Ingen guidning är på svenska men däremot engelska. 

Bland de guidade turerna finns fem olika att välja på, värt att veta är att alla turer avslutas med provsmakning från Baron Otards utbud så det går ingen miste om! 

Är du mest allmänt nyfiken och ingen finsmakare finns turer som går på halva priset jämfört med de som vid avsmakningsbiten vill prova dyrare och lyxigare varianter av konjak. 

Som allmänt nyfiken får du nöja dig med de flaskor som benämns som VS och VSOP medan den mer påkostade finsmakaren kan testa VSOP men även XO. På slottets hemsida går det att läsa mer om de olika turerna samt förboka besöket, se faktaruta för adress.

Gamla stan är full av vackra hus!
Gamla stan är full av vackra hus!
Intill det stora och öppna torget samlas ­restaurangerna på långa rader.
Intill det stora och öppna torget samlas ­restaurangerna på långa rader.
De guidade turerna går att få på utmärkt engelska.
De guidade turerna går att få på utmärkt engelska.
Vacker entré till Château de Cognac som ligger alldeles intill floden Charente.
Vacker entré till Château de Cognac som ligger alldeles intill floden Charente.
Salamandern var Kung François den förstes symbol.
Salamandern var Kung François den förstes symbol.

Så vad betyder egentligen märkningen av konjak? Varför står det konstiga bokstavskombinationer och inte ett enkelt årtal som det gör på så mången annan dryck? Svaret är att i princip all konjak som produceras består av en blandning av ett flertal olika destillat från olika år. Anledningen till blandningen är för att man vill att årets produktion ska smaka likadant som förra årets och året innan dess. VS står för Very special och är yngsta konjaken i sammanhanget. VSOP betyder Very superior old pale och XO står för Extra old.

Det internationella ordet för konjak – brandy – kommer av holländskans brandewijn som betyder bränt vin/brännvin. Holländska nybyggare kom till Cognac under 1500-talet för att köpa salt, och senare även vin. Att frakta vinet under längre transporter var tyvärr en omöjlighet eftersom vinet härsknade. 

För att få längre hållbarhet på vinet började holländarna leta nya metoder för framställning av vinet. De testade att göra ytterligare en destillering och resultatet blev en ännu finare produkt, nämligen konjak.

Varje rundtur i slottet avslutas med smakprovning.
Varje rundtur i slottet avslutas med smakprovning.
Vackra reklam­skyltar.
Vackra reklam­skyltar.
Resa: Cognac
Konjak eller cognac?

Bägge stavningar är korrekta. En del hävdar att eftersom de flesta andra drycker ej har fått en försvenskad version av drycken så som champagne, borde även cognac stavas just som staden.

I direkt anslutning till slottet finns ingen parkeringsplats men däremot finns gratis ställplats, på andra sidan bron över floden. 

Ska du besöka slottet och dess källare kan det vara bra med en extra långärmad tröja, om du är frusen av dig. I källaren är luftfuktigheten 90 procent och temperaturen mellan 15 och 17 grader, vilket kan bli en stor kontrast om det är varmt ute. 

Där under jorden ligger ektunnor med cognac travade från golv till tak. Väggarna är täckta med svart beläggning som visar sig vara svamp. Till undertecknads förtvivlan får vi reda på att det även är mycket spindlar där nere, de älskar nämligen svampen. Men spindlarna är inte enbart av ondo, de ser även till så att det inte blir parasiter på tunnorna.

 

Château de Cognacs stora innergård som möter besökarna efter entrén.
Château de Cognacs stora innergård som möter besökarna efter entrén.

I direkt anslutning till slottet finns ingen parkeringsplats men däremot finns gratis ställplats, på andra sidan bron över floden. 

Ska du besöka slottet och dess källare kan det vara bra med en extra långärmad tröja, om du är frusen av dig. I källaren är luftfuktigheten 90 procent och temperaturen mellan 15 och 17 grader, vilket kan bli en stor kontrast om det är varmt ute. 

Där under jorden ligger ektunnor med cognac travade från golv till tak. Väggarna är täckta med svart beläggning som visar sig vara svamp. Till undertecknads förtvivlan får vi reda på att det även är mycket spindlar där nere, de älskar nämligen svampen. Men spindlarna är inte enbart av ondo, de ser även till så att det inte blir parasiter på tunnorna.

Vid ett besök i Cognac bör man heller inte missa den gamla stadsdelen Vieux Cognac som sträcker sig utmed floden Charente fram till Saint-Léger-kyrkan. 

Den gamla stan med sina kullerstensgator har byggnader ända från 1400-talet varav många pryds med skulpturer av salamandrar. 

Salamandern var nämligen Kung François den förstes symbol eftersom han ansåg sig vara lika odödlig som en salamander med sin 204 centimeter långa kroppshydda. Med tanke på hur mycket kortare medellängden var då finns viss förståelse för kungens felaktiga uppfattning.

Inte helt oväntat för Frankrike erbjuder Cognac ett rikt restaurangutbud där regionens specialiteter är färska ostron, lamm och lokalproducerade ostar.

Det går inte att komma ifrån att större andelen av de turister som väljer att besöka Cognac troligtvis är intresserade av drycken som bär dess namn, men likväl är staden ett fint stopp längs vägen. 

Nedanför ställplatsen ligger floden Charente. På andra sidan ligger gamla stan och Château de Cognac.
Nedanför ställplatsen ligger floden Charente. På andra sidan ligger gamla stan och Château de Cognac.
Konjak och choklad till försäljning för den njutningssugna.
Konjak och choklad till försäljning för den njutningssugna.
Gamla ektunnor fyllda med konjak i den mörka, fuktiga och svala källaren.
Gamla ektunnor fyllda med konjak i den mörka, fuktiga och svala källaren.
I denna del av slottet är luften torrare och kojaken yngre.
I denna del av slottet är luften torrare och kojaken yngre.
Taggar: Resereportage

Vad passar bättre en alldeles för varm dag än att besöka svala källare från flera århundraden tillbaka? Vi gör ett besök i vackra slottet Château de Cognac som ligger utmed floden Charente i just staden Cognac. 

Här görs nämligen konjak av märket Baron Otard. Slottet grundades 1795 av Jean-Baptiste Antoine Otard, vars farfar var nämnde baron Otard. 

Vid besök i slottet är det förbokade guidade turer som gäller. Här får vi veta mer om fransk historia i allmänhet och om Baron Ostards och Cognacs bakgrund i synnerhet. Ingen guidning är på svenska men däremot engelska. 

Bland de guidade turerna finns fem olika att välja

Är du redan tidningsprenumerant? Skapa din digitala inloggning.

Registrera
Digital prenumeration
Läs allt på Husbil & Husvagn från endast 1 kr

Det här är en del av vårt premium-innehåll. För att läsa vidare behöver du starta en prenumeration eller logga in ifall du redan har ett konto.

Läs mer

Château de Cognac

Adress: 127 Boulevard Denfert Rochereau, 16100 Cognac

GPS slott:
N45°41’55” W00°19’44”

GPS ställplats:
N45°41’55” W00°19’58”

Entré: Från 12 €/person.

Webb: www.baronotard.com

Tel: +33 (0)5 45 36 88 86

Öppettider:
september–oktober: alla -dagar kl 11–12 samt kl 13.30–18. För övriga datum se hemsidan.

Hej!

Vi har förståelse för att du använder adblocker, men hoppas att du kan stänga av den för vår sajt. Annonser är en förutsättning för att vi ska kunna fortsätta att driva sajten.